🍇 Avant de vous parler de la prochaine cuvée...
Le Chœur des Ceps, c’est 12 hectares de vignes, mais surtout une aventure à taille humaine avec du travail, de la patience… et une bonne dose de passion.
Ici, pas de raisins venus d’ailleurs. Chaque grappe vient de nos coteaux et chaque vin est vinifié sur place. De la vigne à la cave, on suit chaque étape avec soin. Pas de raccourci, pas de magie : juste du temps, du travail et un peu de savoir-faire.
Et puis il y a l’envie de faire évoluer le vignoble sans perdre ce qui nous tient à cœur : travailler avec le vivant, développer l’agroforesterie en laissant de la place au raisin, au terroir et au millésime.
Les premières bouteilles ont quitté la cave en novembre 2025. Depuis, elles commencent à trouver leur place, chez des cavistes, sur des tables et, on l’espère, bientôt chez vous.
Pendant ce temps, les vendanges 2026 sont terminées ! Quelques jours bien remplis, beaucoup de raisins récoltés… et maintenant, on travaille tranquillement en cave.
Il faudra encore patienter un peu avant de découvrir ce nouveau millésime.
Mais rassurez-vous, la prochaine cuvée est déjà en route. Elle prend doucement forme, quelque part entre nos vignes et nos cuves.
On vous en garde une bouteille ?
Commentaires