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Le Chœur des Ceps
Boutique officielle
Le vin rouge - titus
Né sur les coteaux du Domaine de Saint-Bazile-de-la-Roche, Le Chœur des Ceps 2023 exprime toute la richesse des vins de montagne corréziens.
Assemblage de Syrah, Malbec, Cabernet Franc et Touriga National, il dévoile un caractère à la fois généreux, élégant et sincère.
• UN TERROIR D'ALTITUDE SINGULIER
À 450 mètres d’altitude, nos vignes exposées plein sud et plantées sur une pente de 30 à 50% bénéficient d’un ensoleillement et d’un drainage naturels.
Le sol argilo-sableux sur roche schisteuse apporte minéralité et tension à ce vin de caractère.
• UNE VINIFICATION NATURELLE
Nous vinifions sans aucun ajout, pour laisser le raisin exprimer librement son terroir.
Le résultat : un vin pur, vivant et authentique, fidèle à l’esprit de Saint-Bazile.
• DÉGUSTATION
Cette cuvée présente une couleur de cerise mûre.
Au nez des pointes de fraises confiturées, de tabac, épices et chocolat noirs, attendues, conduisent à une bouche étonnante où le classicisme des cépages et du boisé perçus côtoient l'expression du Porto.
• ACCORDS METS & VINS
Idéal avec une côte de bœuf, un confit de canard, plats en sauce et des fromages affinés.
Servir entre 16 et 18 °C.
Le vin blanc - tessa
Issu des coteaux du Domaine de Saint-Bazile-de-la-Roche, Le Chœur des Ceps 2023 – Vin Blanc séduit par sa fraîcheur, son élégance et sa minéralité.
Ce millésime unit avec finesse le Riesling, noble et expressif, et l’Alvarinho, délicat et aromatique.
• UN TERROIR D'ALTITUDE SINGULIER
À 450 mètres d’altitude, exposées plein sud sur une pente de 30 à 50%, nos vignes profitent d’un ensoleillement généreux et d’un drainage naturel.
Le sol argilo-sableux sur roche schisteuse apporte une minéralité ciselée et une tension rafraîchissante, typiques de nos vins de montagne.
• UNE VINIFICATION NATURELLE
Nos vins sont élaborés sans aucun ajout, pour préserver la pureté du fruit et l’identité du terroir.
Chaque bouteille exprime un vin authentique, vivant et équilibré, né du respect de la vigne et de la nature.
• DÉGUSTATION
Ce vin, à la robe jaune d'or intense mêle avec franchise coing frais et eau de vie de poire, à des notes plus subtiles d'aubépine et de pierre à fusil.
En bouche, le bois enrichit la matrice : l attaque est volumineuse, les fruits secs l'emplissent.
En finale, l'acidité rafraîchissante de la pomme granny est tempérée.
• ACCORDS METS & VINS
Parfait à l’apéritif, avec viande blanche; des fruits de mer, un ceviche ou un plateau de fromage.
Servir frais, entre 8 et 10 °C.
Lorsque vous viendrez découvrir nos vins, sachez que vous pourrez les retrouver à la vente directement au Domaine ou sur notre boutique en ligne.
Pour le moment, nous ne pouvons malheureusement pas proposer de dégustations sur place, mais nous serons ravis de vous accueillir et de vous accompagner dans vos choix.
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