🍇 Dans les coulisses de la vigne : l'impact des fortes chaleurs

Depuis plusieurs semaines, les températures dépassent régulièrement les 35 °C. Si ces épisodes sont difficiles à vivre pour nous, ils le sont tout autant pour la vigne.

Contrairement à ce que l'on pourrait penser, plus de soleil ne signifie pas une meilleure récolte.

🌿 Lorsque les températures deviennent extrêmes, la vigne se met en mode survie. La photosynthèse ralentit, la maturation des raisins peut être bloquée et, en cas de manque d'eau, la plante stoppe sa croissance pour préserver ses réserves.

Les grappes les plus exposées peuvent subir des brûlures, les baies perdent de l'eau et les rendements diminuent. La composition des raisins évolue également : moins d'acidité, des sucres parfois plus concentrés et un équilibre aromatique qui peut être profondément modifié.

📉 Au-delà de la récolte en cours, ces épisodes fragilisent aussi la vigne pour les années suivantes.

Derrière chaque millésime, il y a un équilibre fragile entre le climat, le terroir et le travail du vigneron. Les fortes chaleurs nous rappellent à quel point cet équilibre est aujourd'hui mis à l'épreuve.

Mais la vigne est aussi une plante capable d'adaptation, et nous travaillons chaque jour à mieux comprendre ces évolutions pour préserver la qualité des raisins et continuer à faire vivre notre terroir.

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