🍇 Un vin hors case
🌿 On nous demande parfois pourquoi Titus et Tessa ne sont pas en appellation Corrèze.
La réponse tient en partie à notre histoire.
Quand l’aventure du Chœur des Ceps a commencé, les vins de Corrèze relevaient encore de l’IGP. Depuis, le cadre a évolué : la Corrèze est entrée en AOC, puis en AOP. Une belle reconnaissance pour le territoire.
Mais de notre côté, nous avions déjà fait certains choix. Des choix de cépages, d’assemblages, de densité de plantation, de conduite du vignoble. Des choix qui ne rentrent pas toujours dans les cases, mais qui racontent très bien notre façon de travailler.
❤️ Titus, c’est Syrah, Malbec, Cabernet Franc et Touriga Nacional.
🤍 Tessa, c’est Riesling et Alvarinho.
Pas vraiment le chemin le plus attendu pour un vin corrézien. Et c’est justement ce qui nous plaît.
Ici, nos vignes poussent en zone de montagne, sur un terroir sans calcaire, avec plus de 5 500 pieds à l’hectare. Une densité qui demande du temps, de la précision, et beaucoup de présence dans les rangs.
🌱 Notre cahier des charges à nous tient en quelques mots : production maîtrisée, vins naturels, liberté d’assemblage, et l’envie de faire des bouteilles qui ne ressemblent pas à celles du voisin.
Alors oui, Titus et Tessa sont un peu hors case.
Mais parfois, c’est là que les choses deviennent intéressantes.
🍇 Et vous, quand vous choisissez une bouteille, vous allez d’abord vers une appellation connue… ou vers une découverte qui vous intrigue ?
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